Weil Gehölze das „Gerüst“ des Waldgartens bilden: Sie schaffen Schatten und Kühlung, bremsen Wind, verbessern das Mikroklima, bieten Lebensraum für Tiere und liefern über Jahre Ertrag (Obst/Nüsse/Beeren). Dadurch wird das System stabiler und resilienter als ein reiner Gemüsegarten.